Hock's Restaurant
 

 


Hock’s Butcher’s – Beste Steaks

 

Hock’s Butcher’s – Beste Steaks

 

Wir lieben Fleisch und wir lieben vor allem gute Steaks…… und so hat unser Küchenchef Tim die „schmackhaftesten Stückchen“ für Euch besorgt und wird sie mit viel Liebe zubereiten

 

Alle Steaks servieren wir auf dem rustikalen Holzbrett, mit dem Tramontina Jumbo-Steak-Messer und mit Block-House Steakpfeffer

 

 

Rib, Rib, Hurra

Rib-Eye-Steak, dank Fettauge besonders saftig und aromatisch

300g|24,00 €

 

Altern kann so schön sein

Australisches Dry Aged Flanksteak aus dem unteren Rippenbereich vom mit Getreide gefüttertem Rind, 21 Tage gereift, saftig und zart

200g | 22,50 € oder 300g |32,90 €

 

Dicke Dinger

Rumpsteak aus dem Roastbeef vom argentinischen Weiderind geschnitten mit typischem Fettrand und kräftigem Geschmack

300g | 23,50 €

 

Vom Feinsten

Filetsteak, das edelste Stück aus der argentinischen Weiderindlende geschnitten

200g |21,90 € oder 300g |29,50 €

 

Alles unter 400g ist Carpaccio

Chateau Briand, das feinste Stück aus der Mitte des Rinderfilets

(für 2 Personen)

400g |43,80 € oder 600g |65,70 €

 

Best of Trilogie

Drei kleine Filetmedaillons vom Angus Rind serviert mit drei Soßen Ihrer Wahl

32,50 €

  

 

 

Pimp your Steak 

Grob geschnittene Steakhouse-Fritten | 3,70 €

 Gebackene Kartoffelscheiben mit Zwiebeln und Speck | 3,70 €

Süßkartoffel-Fritten | 4,70 €

Gemischte Waldpilze, gebraten und mit weißem Trüffelöl abgeschmeckt | 4,50 €

Kurzgebratener Blattspinat mit Knoblauch |4,20 €

Trüffel-Püree |4,20 €

Kleiner Ceasar-Salad | 5,90 €

Kleiner gemischter Salat mit Honig-Balsamico-Dressing | 4,70 €

Hausgemachte Kräuterbutter aus den 7 Kräutern | 2,00 €

Barbecueschmand oder Curry-Zwiebel-Mayo| 2,00 €

Geröstete Zwiebelringe | 2,00 €

 

Unsere hausgemachten Soßen:

Gerahmtes Sößchen mit frischen Pilzen | 4,50 €

Pfeffer-Cognacsoße oder Dijonsenfsoße| 2,80 €

Sauce Bernaise mit Estragon| 3,50 €

Leicht pikante Tomatensauce mit mediterranen Kräutern | 3,50 €

 

 

Wir servieren unsere Steaks in 5 Garstufen: Rare/Blutig, Medium Rare / Medium, Medium/Well Done und (wenn nicht vermeidbar) auch Well Done .

Alle Steaks werden, falls Sie es nicht anders wünschen, medium gebraten.